1. 调制肉丸：将猪肉末与切成丁的洋葱、10克红葱末、1汤匙鸡精和1茶匙胡椒粉搅拌均匀后，捏成适口大小的肉丸，备用。
2. 煮高汤：将处理好的5公斤猪排骨、花形胡萝卜、1颗洋葱和2.5升水放入锅中，并加入少许盐。搅拌均匀后，盖上锅盖，选择煮汤模式煮5分钟。5分钟后关火并静置30分钟。打开锅盖，撇去浮油和洋葱。重新设置煮汤模式，加入肉丸和鹌鹑蛋，再煮15分钟。
3. 盛菜享用：取适量通心粉放入碗中，舀入高汤，再加入猪排骨、胡萝卜、肉丸和鹌鹑蛋。最后撒上炸葱、青葱、香菜和胡椒粉，即可享用.

建议：
这道热气腾腾的排骨肉丸通心粉，汤底清澈鲜美，味道浓郁，通心粉口感软嫩，肉丸鲜香肥美，令人一尝便上瘾。您也可搭配辣椒和鱼露，层次感更为丰富。