Năm 1990, bối cảnh kinh tế Việt Nam còn trong thời kỳ chuyển đổi. Nhà sáng lập của Mekong – một kỹ sư cơ khí – đã quyết định tận dụng tri thức và đam mê của mình chọn ngành sản xuất mì, nui gạo là một lĩnh vực tiềm năng, gần gũi với người tiêu dùng và có thị trường ổn định.

Mekong đã vượt qua nhiều khó khăn như thiếu vốn, hạ tầng kém phát triển, cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ… Tuy nhiên, nhờ sự kiên nhẫn, sáng tạo và tinh thần học hỏi không ngừng, khó khăn dần được đẩy lùi. Thành công của thương hiệu Mekông không chỉ đến từ chất lượng sản phẩm mà còn bởi lòng tin mà thương hiệu đã xây dựng được từ người tiêu dùng.